Une spécialité presque locale....

A fur et à mesure que les semaines passent nous découvrons les produits de saison. Les touristes se font de plus en plus rares et nous, nous allons profiter de l'arrivée du Brocciu (qui se dit Broutchou') sur les étales et c'est ce que j'ai fait en cuisinant pour la première fois une Fiadone, gateau sucré à base de Bruccio bien sûr mais je l'ai fait Franc-comtoise, il fallait mettre de l'eau de vie alors je n'avais sous la main que le kirsch ramené de Melisey....